мука пшеничная - 300-400 г.
вода - 150 г.
соль - 10 г.

Мясо - 650 г.
Подсолнечное масло - 90 г.
Лук репчатый - 210 г.- 2 головки
Помидоры свежие - 330 г. или томат-пюре - 90 г.я делала с томатом около 3 ложек
Уксус 3%-й - 30 г.-просто побрызгала
Редька - 200 г.-две небольших
Морковь-одна( можно не класть)
Чеснок - 10 г.-ушло 4 шт
Перец черный - 3 г.
Лавровый лист - 0,5 г.
Зелень - пучек
Картофель - 300 г.-3-4 шт
Омлет (яйца 3 шт., молоко, жир) - 150 г.

Из муки, воды и соли замешивают тесто, как на лапшу. Затем тесто накрывают влажным полотенцем и дают ему отстояться .
Мясо нарезают мелкими кубиками, обжаривают на раскаленном жире вместе с нарезанным репчатым луком, солят, добавляют нарезанную соломкой бланшированную редьку,морковь, нарезанные дольками помидоры или томат, мелко рубленый чеснок, уксус,немного воды или бульона, перец, лавровый лист и тушат до полуготовности. После этого кладут нарезанный кубиками картофель, доливают оставшийся бульон или воду . Пусть покипит немного.
Кусок теста кладут на стол, отрывают от него двумя пальцами тонкие закругленные кусочки (клецки), кладут их в суп и отваривают до готовности, то есть до всплытия на поверхность и еще немного проварить.
И яиц, молока(немного),соли сделать болтушку и пожарить на сковороде с маслом омлет.Остудить , нарезать полосками и положить в суп или немного добавлять в саму тарелку.Посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита.
Суп должен быть густой.

На 3,5 литра кастрюлю
кукурузная крупа - неполный стакан,
картофель - 3-4 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый-1 шт,
перец сладкий - 1 шт
Укроп, петрушка, сельдерей
раст. масло,
соль, перец, лавровый лист - по вкусу,
Для фрикаделек: фарш-350 г,
лука репчатого-1 шт,
соль, перец-по вкусу.

Кукурузную крупу замочить на 1,5-2 ч и затем отварить, В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель и варить 10 мин, затем добавить пассерованные овощи, отваренную кукурузную крупу, соль, перец, лавровый лист.Фарш , лук мелко порезанный , соль, перец, хорошо перемешать. Готовый мясной фарш разделить на небольшие шарики и кидать в кипящий суп.Варить до готовности.
В конце добавить зелень.
Приятного аппетита.

О, а я думала, куда кукурузную крупу деть? Меня Спишка научила прою делать, а еще куча осталась. Тань - пасиб за идею!

вода- 3 -3, 5 литра
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная - 100-150 г
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец-1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 2 шт,
кубики куриные или приправа куриная.
мелкая вермишель для супа-3 горсти
масло растительное
соль, перец

Картофель порезать кубиками. Лук и перец мелко порезать соломкой.Морковь потереть на крупной терке.
Зелень также мелко порезать.Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками.
В кастрюлю с водой положить картофель и варить минут 10 .Посолить , поперчить и добавить приправу.
Спассеровать лук и перец с морковью на растительном масле.
Вареную колбасу слегка обжарить там же рядом с зажаркой просто, чуть отодвинула в сторону ее.
Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные овоши и обжаренную колбасу.Положить в кипящий суп мелкую вермишель.
За несколько минут до готовности супа положить натертые сырки, помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень по вкусу.
Приятного аппетита.

Очень вкусный, сытный и главное быстрый суп

окорочка курицы или индейки - 500-600 гр
лук репчатый - 150 г
морковь - 100-200 г
рис - 120 г
капуста белокочанная - 300 г
крапива - 50 г -пучек большой взяла не больше 100 гр точно
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо вареное - 4 шт.
огурцы свежие - 100 г
масло растительное - 60 г
соль
перец
Картофель-3 шт
Помидор -1 шт
Из окорочков сварите бульон, процедите, мякоть отделите от костей и мелко нарежьте.

Сырой рис слегка обжарьте в разогретом масле, добавьте нарезанный соломкой лук, натертую на крупной терке морковь ,помидор и обжарьте все вместе.

Капусту нашинкуйте, сварите в бульоне до полуготовности, добавила еще картошки 3 шт, порезала тоненькими брусочками, как морковку, примерно и в кастрюлю перед крапивой. Добавьте мелко рубленную крапиву, доведите до кипения, положите рис с овощами, соль, перец и варите до готовности.
Добавьте измельченный чеснок и мякоть индейки. Доведите до кипения.
Разлейте щи по тарелкам и оформите «лилиями» из огурцов и вареных яиц.
Приятного аппетита.

Только хотела пойти поискать рецептик супа из сырков (никогда не делала), а тут прям как по заказу!

Мясо-гр 500 ( у меня косточки с мясом были свинина и говядина)
Огурцы соленые-3-4 шт
Картофель -4 шт
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Перец сладкий-2 разноцветный
Перловка-неполный стакан.
Зелень
Соль, перец,чеснок, лавровый лист

Поставить варить мясо в соленой воде, после готовности отделить от костей нарезать на кусочки, положить их в бульон. Отдельно отварить перловую крупу в соленой воде (иногда варю вместе с мясом, бульон получается более насыщенным, но крупы надо брать поменьше). В сковороде обжарить порезанный лук, морковь, перец,затем соленые огурцы, добавить томат.
К мясу добавить, порезанный кубиками картофель, перловую крупу промытую, зажарку. Проварить до готовности картофеля, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить лавровый лист, перец черный, посыпать зеленью. Можно подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита.

Тань, с колбасой не делала никогда. Интересный вариант...)))

Ни кастрюлю 3,5-4 литра
Фасоль 2 стакана- я люблю , чтобы ее было много
Фарш говяжий-300 гр
Картофель-3-4 шт
Лук- 1 шт
Морковь-1 шт(всегда беру бооооольшую)
Укроп, петрушка, сельдерей
Соль , перец, лавровый лист
Масло подсолнечное

Фасоль промыть, можно оставить в воде на несколько часов , а можно и сразу поставить варить, что я и сделала.Пока варится фасоль, где-то часа 1,5-2 - я люблю мягкую, разваренную займемся остальным.Лук нарезать полукольцами,морковь соломкой.В подсолнечном масле обжарить сначала лук, потом добавить морковь.В фарш добавить соль ,перец и сформировать фрикадельки.Когда сварится фасоль, почистить и нарезать картофель кубиками и заложить в кастрюлю.Туда же в кипящую воду опускать фрикадельки. Добавить и зажарку. Когда все покипит минут 10, добавить лавровый лист и зелень.Довести до кипения.Суп готов.
Приятного аппетита.

курица - 1 окорочек гр 600
картофель - 4 шт.
Рис -3 горсти
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидор- 1 шт. большой или 2 маленьких
огурцы соленые или маринованные - 2 шт.
масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки
сметана или майонез
перец ,соль , лавровый лист, зелень петрушки , укропа
Бульонный кубик куриный
Чеснок- 2 зубца

Приготовление
Окорочек порубить на несколько частей,чуть обжарить в сковороде на подсолнечном масле.Переложить в 4 литровую кастрюлю и залить подсоленой водой.Дать немного покипеть.Картофель очистить, порезать на куски и добавить в кастрюлю.Рис промыть в холодной воде и положить в кипящий суп.
Спассеруйте на масле оставшемся от поджаривания курицы лук нарезанный полукольцами и морковь соломкой. Добавить и огурцы нарезанные соломкой.В конце добавить помидоры кусочками.Отправить всю зажарку в кастрюлю с супом. Положить в суп лавровый лист, бульонный кубик и перец. Выдавить через чеснокодавку чеснок. Варить до готовности. В конце добавить мелко порезанную зелень.Подавать с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита.