Приветствую Вас Гость | RSS

Четверг
28.03.2024, 12:37

Kontik приглашает друзей
Главная НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА - Форум Регистрация Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Форум » Кухня » Лакомый кусочек от LASTO4KA » НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (печём вместе со мной)
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
LASTO4KAДата: Четверг, 04.03.2010, 09:18 | Сообщение # 1
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline

булочки с маслом
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С ДУХОВКИ
СЕРБСКИЙ ХЛЕБ
Fougasse (Фугассе)
хлеб в кастрюле
рулет из цуккини
московский калач
саратовский хлеб
лотаригинский пирог
КИТАЙСКИЕ ПИРОГИ БАОЦЫ


ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК

Сообщение отредактировал LASTO4KA - Четверг, 27.01.2011, 07:23
 
LASTO4KAДата: Четверг, 04.03.2010, 09:39 | Сообщение # 2
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
БУЛОЧКИ С МАСЛОМ И СЫРОМ

тесто:
300 гр.молочной сыворотки(КЕФИР)
1 желток
1,5 ч л дрожжей
1 ч.л.сахара
3/4 ч.л.соли
30 гр.мягкого сл.масла
муки приблизительно 500-550 гр.
200Г СЫРА твёрдого
заливка
100г сливочного масла
1ст л петрушки
2ч л порошка чеснока или 2-3 зубчека.

в тёплой сыворотке (кефире)развести дрожжи.соль и сахар.добавить желток и масло.размешать и постепенно подсыпая муку и сыр заместить эластичное и мягкое тесто. накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место.
или же всё забросать в хлебопечку и включить режим тесто.
готовое тесто пусть подойдёт около 2х часов.
потом формируем булочки,смазываем желтком,печём при 180г до золотистого цвета.

растопить масло,смешать с порошком чеснока и петрушкой,залить булочки испеченые.
или же делаем чесночное масло и намазываем на булочки и едим с борщом или супом.
масло
100 г.сл.масла
4 зубка чеснока
2-3 ст.л.укропа.
в мягкое масло добавить тёртый чеснок и укроп хорошо перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК

Сообщение отредактировал LASTO4KA - Вторник, 16.03.2010, 18:38
 
Лёшкин-67Дата: Четверг, 04.03.2010, 12:06 | Сообщение # 3
Елена
Группа: Проверенные
Сообщений: 166
Статус: Offline
Я такие булочки делала-очень вкусненько получилось!

Какое счастье, когда есть куда и к кому возвращаться!
 
KontikДата: Четверг, 04.03.2010, 12:19 | Сообщение # 4
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Чесночные пробовала, а тут еще и с сыром, представляю как вкусно.
Фото какое интересное, светится все . specool


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
ЛеАнНаДата: Четверг, 04.03.2010, 12:28 | Сообщение # 5
Елена
Группа: Модераторы
Сообщений: 12285
Статус: Offline
Вах!!!! Как вкуснааа!!!
 
КампотоваДата: Четверг, 04.03.2010, 17:19 | Сообщение # 6
Светучка-красапетучка
Группа: Друзья
Сообщений: 4419
Статус: Offline
Ой, какиииииеее........................с молочком бы их.............. smile biggrin

… Жрать, к сожалению, гораздо интереснее, чем худеть…
 
LASTO4KAДата: Четверг, 04.03.2010, 18:22 | Сообщение # 7
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Лёшкин-67, Кампотова, ЛеАнНа, спасибки что посетили.
Quote (Kontik)
Фото какое интересное, светится все

солнышко было biggrin


ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
LASTO4KAДата: Вторник, 16.03.2010, 17:04 | Сообщение # 8
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ДУХОВКИ

ещё один рецепт пирожков,которые стоят на первом месте в моей семье.

300мл тёплой воды
2ст.л сухого молока
1ч.л с горкой дрожжи
1ч.л сахара
1ч.л соли
150мл растительного масла
3ст.муки+добавка(это зависит от муки)
2яйца

начинка:
500г индюшьего фарша
1средняя луковица
соль,перец повкусу
50мл воды
зелень повкусу

50мл молока

приготовление:
если у вас хлебопечь так кладём всё последовно,включаем режим тесто.
1.вода,2.сухое молоко,сахар,соль,перемешать,3.дрожжи,дать путь растанут,4.растительное масло и яйца,теперь мука и включаем,если надо будет подсыпать муки,пусть месит,тесту надо подходить 1,5 часа,потом делаем пирожки и пекём их вдуховке,на смазаном противне,при 180гр.20 минут или до золотистого цвета,вытянуть,смазато холодным молоком,пусть постоят 5 минут и ещё раз смазать.

руками месим так:
в тёплой воде развести сухое молоко,добавить сахар,соль,дрожжи дать помтоять 10 минут.
потом выливаем в миску,вбиваем яйца,вливаем половину растительного масла,всыпаем муку и месим тесто,поотом добавляем муку если надо и доливаем растительное масло,то что осталось,руки должны всегда быть в растительном масле,чтоб непреставало тесто,когда замесили,накрываем и даём подойти час,потом примять и дать ещё подойти час,потом лепим пирожки.

фарш
фарш посолить,поперчить,натереть луковицу и перемешать,потом добавить 50мл воды,ещё раз хорошо перемешать,добавить зелень.

приятного аппетита!

начинку берём любую,тут с капустой



ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
KontikДата: Вторник, 16.03.2010, 21:51 | Сообщение # 9
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Вот это пирожки-красавцы просто

Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
LASTO4KAДата: Среда, 17.03.2010, 14:10 | Сообщение # 10
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Kontik, спасибо!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
LASTO4KAДата: Четверг, 18.03.2010, 15:42 | Сообщение # 11
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Сербский хлеб "Погачице"

Нам потребуется:
250 мл молока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
100 г маргарина (сливочного масла) - для "обмазки"

1. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место, пока не появится шапочка.

2. После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто

3. И сразу начинаем работать с тестом. Делим его на 12 частей, каждую скатываем в колобочек

4. Каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце (размер лепешки должен соответствовать диаметру формы, в которой Вы будете выпекать хлеб)

Каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму

7. Даем подойти 15-20 минут, смазываем верх желтком, посыпаем кунжутом

8. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета около получаса.

P.S. Температурный режим и время выпечки - сугубо индивидуальная вещь для каждой духовки



ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
KontikДата: Четверг, 18.03.2010, 16:50 | Сообщение # 12
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Quote (LASTO4KA)
Сербский хлеб "Погачице"

Ой, я все его собираюсь месяц сделать уже, рецепт точный не смотрела, но то что он это точно.
Столько отзывов читала о нем хороших.
Красивый цветочек получился.


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
LASTO4KAДата: Четверг, 18.03.2010, 16:54 | Сообщение # 13
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Kontik,да,очень вкусный,я тоже его долго собиралась испечь,но вчера не оказалось хлеба,а это самый быстрый вариант,попробуй.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
KontikДата: Четверг, 18.03.2010, 17:49 | Сообщение # 14
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Quote (LASTO4KA)
а это самый быстрый вариант,попробуй.

Обязательно-он закладках у меня.


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
KontikДата: Четверг, 18.03.2010, 21:16 | Сообщение # 15
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Ирина я к тебе с пирожками .

Хотела сделать с куриным фаршем, но у нас сегодня погода не для магазина было, не пошла, сделала с тем что было- с луком , яйцами и капустой.Несколько штук пожарила на пробу.

Тесто оооооочень понравилось, такое мягкое.Сначала вынула из духовки -оно каменное biggrin , молоком помазала и через 5 минут стали под полотенцем как тух.Уже почти не осталось. Получилось 32 шт, делала совсем маленькие , но они такие в духовке огромные стали. biggrin

А да, у меня муки ушло 4,5 стакана. Добавляла можно сказать по каплям, не хотела много муки , но все равно столько вышло. Спасибо за рецепт. Попробую как нибудь с фаршем, возможно и завтра, wacko от пирожков остались рожки да ножки. biggrin


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
LASTO4KAДата: Пятница, 19.03.2010, 06:15 | Сообщение # 16
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Kontik, ТАНЮШ,спасибо большое,очень красивенькие пирожки.
а как тебе жареное тесто?


ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
KontikДата: Пятница, 19.03.2010, 07:07 | Сообщение # 17
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Quote (LASTO4KA)
а как тебе жареное тесто?

Тоже неплохо.Можно и жарить, мягкое.Оно даже какое то чуь рассыпчатое получилсь, единственное мне не хватило чуть в нем соли и сахара.По четверти ложки наверно biggrin


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
LASTO4KAДата: Четверг, 25.03.2010, 16:09 | Сообщение # 18
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Fougasse (Фугассе)

очень вкусный и хрустящий хлеб.

Рецепт:
3 дл воды(1дц-100мл)
10 г дрожжей
30 г оливкового масла
30 г твердой пшеницы(заменяла грубого помола мукой)
500 г пшеничной муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Развести дрожжи в воде+сахар+соль+4-5 ст.л. муки. Оставить на 20 минут. Добавить олив. масло, замесить тесто. Вымешивать 8-10 минут.
Накрыть, поставить в теплое мест для подъема на 1 час.
Разделить на 2-4 части, Раскатать овал толщиной в 1,5 см и сделать надрезы . После того, как сделаны надрезы, их надо немного растянуть, придавая лепешке форму листа. Присыпать мукой. Выложить на противень и дать расстоятся минут 15. Выпекать при 220 С около 25 минут. В конце плеснуть полстакана воды, закрыть духовку и достать лепешки через 5 минут, накрыть полотенцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P/S для моей духовки эта температура выпечки высокая,так что смотрите по своей духовке.


ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
KontikДата: Четверг, 25.03.2010, 16:15 | Сообщение # 19
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Ой ну когда ты успеваешь. biggrin Я только сегодня увидела рецепт, а ты уже и сделала его biggrin
Интересный какой smile


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
LASTO4KAДата: Четверг, 25.03.2010, 16:24 | Сообщение # 20
IRINA
Группа: Проверенные
Сообщений: 782
Статус: Offline
Kontik, так я его ужк пару дней назад пекла,а выставить некогда,попробуй,твоим понравится.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК
 
Форум » Кухня » Лакомый кусочек от LASTO4KA » НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (печём вместе со мной)
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

Copyright MyCorp © 2024
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz