РЫБНЫЕ БЛЮДА

LASTO4KA

Дата: Пятница, 18.05.2012, 21:38 | Сообщение # 41

IRINA

Группа: Проверенные

Сообщений: 782

Статус: Offline

скумбрия маринованая(очень вкусная)

Итак, на 3 рыбины (около 1 кг)

0,5 л воды
2,5 ст.л. без горки соли
1,5 ст.л. сахара
1 средняя морковь
1 средняя луковица
3 листика лаврушки
перец горошком
гвоздика
2 ст.л. 9% укуса

Рыбу поставить размораживать.

А в это время приготовить маринад:

в воду положить соль, сахар, морковь, нарезанную колечками, лаврушку, перец и гвоздику, довести до кипения (помешивая, чтобы растворились соль и сахар). Снять с огня и сразу добавить уксус.
Поставить маринад остужаться.
Размороженную рыбу выпотрошить, отрезать головы и плавники, нарезать на порционные кусочки. Лук нарезаем полукольцами, укладываем на дно стеклянной или эмалированной посуды, вторым слоем разложить скумбрию и залить остывшим маринадом.
Накрыть крышкой или пищевой пленкой и в холодильник на 2 дня.
приятного аппетита!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК

Lilusya

Дата: Воскресенье, 20.05.2012, 14:26 | Сообщение # 42

Лилия

Группа: Друзья

Сообщений: 3600

Статус: Offline

как раз то, что надо! спасибо!

LASTO4KA

Дата: Воскресенье, 20.05.2012, 16:05 | Сообщение # 43

IRINA

Группа: Проверенные

Сообщений: 782

Статус: Offline

Lilusya, незачто.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК

LASTO4KA

Дата: Воскресенье, 27.05.2012, 07:22 | Сообщение # 44

IRINA

Группа: Проверенные

Сообщений: 782

Статус: Offline

буглама из рыбы

я делала с брокколи

Нам понадобится:
1кг.рыбы
2 луковицы
5-6 средних помидоров
лимон
большой пучок кинзы
чёрный перец,лавровый лист

Лук нарезать полукольцами и потушить в раст.масле в широкой кастрюле .Подготовленную,рыбу нарезать на куски,посолить ,поперчить,уложить поверх лука в один ряд.Сверху обильно посыпать нарезанной кинзой,положить ломтики лимона, лавровый лист и добавить немного масла.Затем сверху уложить ломтики помидоров,предварительно сняв с них кожицу,посолить ,накрыть крышкой и варить до готовности.
Блюдо вкусно как в горячем,так и в холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК

Одиссея

Дата: Воскресенье, 27.05.2012, 14:01 | Сообщение # 45