Соус к салату "Цезарь" 1 яйцо
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. лимон. сока
1 зуб чеснока
Оливковое масло примерно 150-200 гр
Остывшее яйцо после
минутной варки кидаем в блендер.
Туда же 2 чайные ложки лимонного сока, ложечку горчицы, зубчик чеснока. Соль, перец. Можно добавить чайную ложечку мёда.
Начинаем взбивать и потихоньку доливать оливковое масло. Чем больше масла, тем гуще соус.
Уже после минутного взбивания соус становится густым. Густым настолько, что при наклоне чаши он очень лениво перекатывается из стороны в сторону.
Если очень густой, можно разбавить белым вином