Тесто:

125 г маргарина или масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
2 яйца
175 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. молока

"Крем"

500 г Творога
500 мл сливок
1 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Тесто: Измельчить и перетереть маргарин или масло. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать до однородной массы. Добавить желтки, затем муку , разрыхлитель и молоко. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до плотной пены и добавить в общую массу, перемешивая аккуратно деревянной ложкой. Положить и распределить тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (см 26).
Время выпечки: примерно 20 минут 180*(проверить деревянной палочкой).

"Крем":
200 г творога (мягкий диетический, или обычной творог протереть через сито) перемешать с 1 ст.л. сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.
200 мл сливок взбить(можно добавить 2 ч.л. закрепителя) . Перемешать сливки с творогом (ещё добавить 1 ч.л закрепителя)

На остывший корж намазать крем, украсить клубникой и залить желе от Dr.Oetker для тортов. Поставить в холодильник.

Вкусный, легкий пирожок

(фото моё, текст автора)

Тесто:
Мука – 150 г
Масло сливочное 75 г
Соль – щепотка
Сахар –2- 3 ст ложки
1/3 чайной ложки соды
1 яичный желток
Сметана – 1-2 ст ложки (возможно только 1/2 ложечки, или вовсе не понадобится сметана - все зависит от качества муки)
Ванилин

Начинка
2 крупных яблока
150 -200 г замороженной или свежей вишни без косточек
3 чайные ложки крахмала
3 столовые ложки сахара
добрая щепотка корицы
ванилин – на кончике ножа

Кроме этого:
яичный белок для смазывания поверхности теста
щепотка сахара- песка для обсыпки

Холодное масло порубить с мукой, добавить сахар, яичный желток желток, соду, соль, замесить тесто используя столько сметаны, чтоб получилось эластичное тесто. Сформировать из теста шар, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20-30 мин. За это время очистить яблоки от шкурки и сердцевины. Порезать яблоки на тонкие ломтики.
Тесто раскатать в круг, диаметром около 32 см. (Я делала овальный пирог!) Выложить круг на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Смешать крахмал с сахаром, ванилином, корицей. Половиной смеси посыпать поверхность круга, оставляя непосыпанными края теста, шириной в 3 см. Выложить дольки яблок, вишню, посыпать все остатком смеси. Завернуть края теста, делая из теста равномерные складки. Незакрытой оставьте середину пирога. Смазать тесто яичным белком и посыпать щепоткой сахара.

Выпекать пирог в разогретой духовке до золотистого цвета теста. Перед нарезанием дать тесту слегка остынуть в течение 20 мин.
Теста в пироге мало, оно хрустящее, ароматное, фруктов относительно много - пирог очень понравился всем
Сладкие яблоки и вишня с кислинкой - очень удачное сочетание.

Хочу внести корректировку в рецепт, пирог очень удачный, но лучше: ВЕСЬ крахмал смешать с половиной сахара и посыпать им низ пирога (собственно само тесто), выложить фрукты и посыпать их оставшимся сахаром (то есть поверх фруктов крахмал не нужно сыпать, только сахар) - так будет еще лучше!!!!

Выпекала в нижней части духовки, температура 200-220*, 30 минут. Пирог вкусный.

kukussya, а вишню можно заменить смородиной чёрной или клюквой?

Маффины хороши.

Тесто:
125г сметаны
1,5 стакана муки
150гр мягкого сливочного масла
1ч.л. разрыхлителя
2ст. л. сахара

Начинка:
250гр черники
100мл молока
100мл сметаны(можно заменить мягким творогом)
1 яйцо
50 гр сахара
1 ст. л. ванильного сахара
Для теста смешать все жидкие ингредиенты и добавить муку с разрыхлителем. Тесто получается мягкое, не липучее, руками распластать по форме, диаметром 24см. Выложить ягоды на тесто, присыпать крахмалом, смешать все ингредиенты для заливки и покрыть ягоды. Выпекать в духовке при 200гр 30-35 мин.

Бисквит
4 яйца
6 ст.л. сах.песка
6 ст.л. муки
1 пакетик мака (50 гр.)
1 ч.л. разрыхлителя или соды
Желтки отделить от белков. Перемешать мак с желтками, Белки взбить с сах.песком. В желтки добавить муку и разрыхлитель и аккуратно помешивая, добавить белки.
Я использую разъемную форму. Форму промазать маслом. Выпекать примерно 40 минут.
Готовый корж делим на 2 части. Я пропитала сиропом от засахаренной клубники с водой.

Прослойка
500 мл. сливок 33%
500 мл. йогурта
20 гр. желатина
70 гр. сах.песка
желатин замочить по инструкции. Холодные сливки взбиваем с песком, Готовый желатин перемешиваем с йогуртом и добавляем сливки.
Полученной массой (1/3) промазываем корж. Укрываем вторый коржом и заливаем оставшимся суфле. Желательно делать все быстро, т.к. масса быстро застывает.
Ставим в холодильник на 1 час, можно и больше, сверху укладываем фрукты и заливаем желе для торта.

Приятного чаепития!

2 шт. яйца
100 гр. растопленного маргарина
200 гр. творога
0.5 стакана сахара (желательно коричневого)
1 пакетик ванильного сахара
горсть изюма
1 пакетик шоколадного пудинга
2-3 ст. ложки какао
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
1 неполный стакан муки

Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 200 градусов. Изюм ошпарить кипятком, затем обсушить.
Творог растереть с сахаром, яйцами, солью, ванильным сахаром. Добавить пудинг, маргарин и изюм, затем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Размешать однородное тесто.
Разлить по формочкам, выпечь кексы до готовности, остудить на решетке.

Можно посыпать горячие кексы какао или сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Kontik,

100 гр. маргарина
3 ст. ложки меда (желательно гречичного, он более ароматный)
2 ст. ложки сахара
2 желтка
0.5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки

дополнительно
2 белка
сахар

Смешать в кастрюльке мед,сахар,соль,ванильный сахар и маргарин, поставить на огонь, прогревать помешивая пока маргарин и мед не растают а масса не станет однородной. Снять с огня, дать остыть, чтобы была чуть теплая.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
В остывшую массу добавить желтки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто.

Слегка взбить вилкой белки. Тесто поделить на 2 части, раскатать тонкий пласт, вырезать кружки маленькой стопочкой, сложить кружок пополам, затем еще раз пополам не прижимая, обмакнуть в белок затем в сахар, так сформовать все печенья.

Выпекать до легкого золотистого цвета.
Остывшие печенья хранить в закрытой посуде.

Ингредиенты на летний тортик:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)Сметана – 500 гр.Сахар – 1 ст.Желатин – 3 ст. лож. И фрукты любые!!!

Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо!!!!(рецепт М.Калашниковой)