500 гр больших креветок
1 яйцо, взболтать
3 ст.л. муки
1 / 2 ч.л. рыхлителя
1 / 2 ч.л. соли


Соус

0.5 ч.л. порошка имбиря или натертого корня имбиря
1 / 4 стакана зеленого лука
1 / 4 стакана воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 / 4 стакана сахара
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рыбного или устричного соуса
2 ст.л. кетчупа

1. Яйцо смешать с остальными компонентами. Сначала будет казаться, что муки больше, чем надо, но, когда вы смешаете их с креветками, влага от них перейдет в кляр и станет, самое то.
2. Итак, смешали, креветки положили и дали ностоять.
3. Нагреваем масло для фритюра и опускаем в него креветки в кляре маленькими порциями, обжаривая до корочки.
4. Делаем соус. Смешиваем все вышеперечисленное и выливаем на готовые горячие креветки. Разок перемешать и сразу подать.

P\S я соус брала отдельно

Филе красной рыбы 600-650 г (Форель,сёмга)
лук 250-300 г
яйцо 3 шт.
мука 1-2 ст.л.
лимон
мёд жидкий 1 ч. л.
мускатный орех тёртый
соль
белый перец молотый
растительное масло для жарки
укроп (по желанию)
пароварка

1. Филе красной рыбы нарезать небольшими кубиками, полить соком половинки лимона, добавить мёд, соль, мускат, молотый белый перец,укроп.
2. Лук нарезать кубиками (я тру на тёрку мелкую, не любители могут существенно убавить), смешать. Добавить яйца, муку, хорошенько перемешать и поставить на 30 мин в холодильник.
3. На раскалённую сковороду выкладывать плоскими лепёшечками, жарить на среднем огне до румяного вида. После переворачивания на другую сторону накрываю крышкой. Сочные, нежные.
4.для пароварки,смазать сетку растительным маслом,выклалываем оладьи и готовим 15 минут.
если нет пароварки,берём кастрюлю,наливаем воды и кипятим,потом сверху ставим друшлак по диаметру кастрюли,смазать маслом,выкладываем оладьи и готовим 15 минут.
4. Приятного аппетита!

Ага! У меня всё есть, кроме рисового уксуса)))

у всех есть любимые начинки и как варить рис для суш,у меня же два варианта варки риса,и я больше делаю по второму варианту,предлагаю и вам рецепт.

когда делаем суши,то надо пока сварится рис,чтоб начинка и всё остальное было готово,рис должен быть тёплым когда будете крутить суши.
****************
коврик для суши
листья нори
пищевая плёнка
*************
начинки
филадельфия
свежий огурец
крабовые палочки
укроп свежий
********************
филадельфия
авокадо
свежий огурец
красная икра
********************
красная рыба
свежий огурец
********************
красная рыба
свежий огурец
авокадо
********************
криветки
огурец
авокадо
********************
пропитка для риса
сухой порошок вассаби
1 ч.л соевого соуса
1с.л воды
это для тех кто любит по острее

для риса-1
я делаю 3 рулона,для этого надо 1ст. риса для суши(круглый рис),2сл.уксус для риса,1/4ч.л соли,1ст.л сахара,300мл воды,кастрюля с толстым дном(или такая чтоб непригорал рис)во время варки я ещё добавляю 100мл воды(это я для себе,не так как по рецепту).

и так рис всыпаем в кастрюлю,заливаем водой холодной,даём закипеть,пока будет закипать надо всё время мешать чтоб не пригорел,убавляем огонь до среднего,и варим 15 минут.
вот тут то я и добавляю ещё 100мл воды,(можете этого и не делать)
смешать уксус,сахар и соль,подогреть в микроволновке при 10секундах,перемешать и залить рис,перемешать хорошо,накрыть крышкой,убавить огонь до самого медленного и потомить ещё 10 минут.
готовый рис немного остудить.

приготовления риса -2
заварить крутой кипяток 1ст,залить им 1ст риса,и оставить на 20 минут.
потом поставить на огонь,закипятить,поварить минут 5 на среднем огне.
потом смешать 2ст л уксуса для риса(или белый винный) с 1ст л сахара и 1/4ч л соли,подогреть в микроволневке или на пару и смешать с рисом,поставить на медленный огонь и оставить на 5 минут,рис готов.
дать остыть немгого.

теперь приступаем делать суши

сначала приготовили начинки.
потом кладём коврик для суши,застилаем пищевой плёнкой,потом нори.

в миску наливаем воды,смочить там руки,берём рис и раскладываем на нори,оставляя пару сантиметров в конце.
смешать васаби,соевый соус и воду,полить немного рис.
и теперь кладём начинку,какая вам нравится,и осторожно сворачиваем,помагая ковриком,плёнка недолжна попасть в середину.
свернувшийся рулон откладаем в сторону,потом режим ножом в моченый в холодную воду.
кушаем капнув немного соевого соуса или разведёного васаби.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИГОТОВЛЕНИЯ!