Салат зимний

Свекла - 2 шт
Картошка - 2 шт
Селедка - 1 баночка
Лук красный - 1
Горошек - 1 банка

Всё порезать кубиками, смешать и заправить маслом (по желанию майонезом)

Закусочный Наполеон(с грибами и сыром)

источник и слова : гуд-кук, фото моё

Надо:

750г слоеного теста (3 пластины),
400г плавленного сыра (типа "Янтарь" или "Виола"),
100г 20% сливок либо 100~150г сливочного масла,
700~800г грибов,
500г лука,
1 маленький зубчик чеснока,
соль, перец

Из слоеного теста выпечь 3 коржа. Каждый выпеченный корж разделить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовки до хрупкости и растолочь в крошку.



Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости или начала зарумянивания



Грибы мелко порезать или натереть на крупной терке. Выложить к луку. Огонь прибавить и жарить до полного испарения жидкости.
Посолить и поперчить.



Плавленный сыр взбить со сливками (или размягченным сливочным маслом) в однородную массу. Добавить продавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в сырный крем можно добавить 1 ч ложку лимонного сока и/или тертый острый твердый сыр.



Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом. Немного крема оставить для отделки. Дать немного постоять.



Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой.
Последний корж положить смазанной стороной вниз.
На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить



Бока пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой, которая вытекла из пирога при надавливании.
Пирог поднять двумя руками, держась за верх и за низ, и прокатить по крошкам как колесо.
Смазать верх пирога и посыпать оставшимися крошками.
Хранить в холодильнике
Обязательно дать пропитаться часов 5!

Салат с фасолью и сухариками

Фасоль красная в соб. соку - 1 банка
Сыр - 100 гр
Чеснок - 1 зубчик
Кинза по вкусу
Сухарики ржаные - 1 пакетик
Майонез

Фасоль выложить в салатницу, натереть туда сыр, выдавить чеснок, порезать кинзу, добавить сухарики и заправить майонезом. Желательно дать постоять часок, чтобы сухарики немножко размокли

Салат с курицей и черносливом

Курица - 2 грудки/ножки/бедра
Чернослив - 10 шт
Грецкий орех - горсть
Лук - 2 шт
Майонез

Лук мелко порезать и пожарить до золотистой корочки
Курицу отварить и мелко порезать
Чернослив разрезать на 4 части
Орехи натереть на терке
все перемешать, заправить майонезом

Салат с селедкой

Селедка соленая - 200 гр
Картошка отварная - 3 средние штуки
Яйцо отварное - 3 средние штуки
Яблоко (покислее) - 1 штука
Лук ошпаренный по желанию (я не кладу)
Майонез
Зелень
Соль, перец

Всё порезать кубиками, заправить майонезом, посолить, поперчить, упортебить

Швейцарский новогодний салат

Что нужно:
карбонат 200 г
сервелат 200 г
варено-копченый окорок 200 г
средние груши 2 шт
огурец небольшой свежий 1 шт
огурец средний маринованный 1 шт
тархун 1 веточка
сок 0,5 лимона
майонез по вкусу

Что делать:
1.Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки остальных ингредиентов салата майонез впитает в себя аромат тархуна.
2.Карбонат, сервелат и окорок нарезать соломкой.
3.Свежий и маринованный огурец нарезать соломкой, как мясные изделия.
4.Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нашинковать соломкой.
5.Смешать мясные изделия с огурцами и грушами.
6.Заправить салат майонезом с тархуном. Тщательно перемешать, накрыть и дать настояться минимум 2 ч.
Поскольку главными ингредиентами этого салата являются готовые мясные изделия, соль и перец добавлять не нужно.

Я делала из карбоната и окорока, а так как они у меня немного залежались, я их немного обжарила. Вместо груши можно взять яблоко или сельдерей. Вместо тархуна у меня была петрушка. В соус добавила 1 ч. ложку сладкой баварской горчицы (подойдет и зернистая).
Салат очень вкусный, свежий, сытный, сочный.

Салат "Маргаритка"

Морковь (можно корейскую) - 1 шт
Салат китайский - 1/4 кочана
Яйца - 2 шт
Кукуруза - 1/2 банки
Чипсы (или белые сухарики)
Майонез по вкусу

Морковь натереть, салат нарезать, яйца отварить, порезать, чипсы немного размять. Все перемешать, заправить майонезом.