Курицу разделать на кусочки и обжарить.
Насыпать полтора стакана промытого пшена и влить 4 стакана горячей воды.
Можно добавить бульонный кубик.
Накрыть крышкой и тушить.
Отдельно обжарить порезанный кубиками лук и соломкой морковь. Все в больших количествах. В конце добавить кетчуп - 3-4 ст.ложки и перемешав, прогреть.
Добавить овощи в конце тушения, так, чтобы с ними еще тушилось минут 5-10.
Вкуснее, когда пшено не рассыпчатое, а как бы с бульончиком, поэтому, возможно, в процессе готовки нужно будет добавить еще воды.
Не забывайте солить и добавлять специи.

Бедрышки разрезать, вынуть косточку и мясо немного отбить.
Смазать внутреннюю поверхность бедрышек майонезом с чесноком, кориандром и солью.
Для начинки обжарить нарезанную брусочками твердую грушу, сладкий перец и шампиньоны все отдельно.
Положить на мясо начинку, свернуть рулеты и заколоть шпажками.
Сверху обмазать майонезом с чесноком, солью и кориандром и запекать минут 30-40.

Можно вынуть косточки и не разрезая бедрышки, но, это займет больше времени.

Куриное филе порезать мелкими кубиками.
Одну среднюю луковицу мелко порезать и обжарить.
На 400 г филе -
2 яйца
2 ст.л. манки
2 ст л. крахмала
1 зубчик чеснока.
Все перемешать и убрать на полчаса в холодильник.
Жарить, выкладывая ложкой на нагретое масло.
Чем толще оладьи, тем они аккуратнее. Но и томить их под крышкой нужно дольше.
Такое количество - на один раз поесть.
Я беру филе с окорочков. Там вкуснее, чем грудки.

Так же можно приготовить оладьи и из свинины.

Чечевицу отварить в соленой воде почти до готовности.
Капусту нашинковать соломкой, добавить порезанный четвертькольцами лук и тушить минут 5 с готовым порезанным куриным мясом (можно использовать копченую курицу).
Добавить чечевицу, натертую морковь и тушить до готовности.
Я люблю, чтобы капуста слегка похрустывала.
Если готовить из молодой, весенней капусты, то чечевицу добавлять сразу и предварительно ее сразу довести до готовности.

Курица
кабачки
баклажаны
морковь
лук репчатый
капуста
сладкий перец
специи
майонез

Курицу разделать на порционные куски.
Все овощи крупно порезать.
Все уложить на противень и обильно посыпать пряными травами и специями.

Добавить значительно количество майонеза все хорошо перемешать.
Запекать, периодически переворачивая и перемешивая компоненты блюда.

600 г куриного фарша
1 большая луковица
150 г кабачков
1 яйцо
петрушка
специи

Лук порезать и потушить
Кабачок натереть на средней или мелкой терке.
Все смешать с фаршем, добавить яйцо , соль, перец и мелко порезанную петрушку.
Сформировать котлетки, обвалять их в муке и пожарить.
Фарш жидковатый, поэтому с котлетками немного придется повозиться.

Котлетки получаются очень сочные и вкусные!

На достаточность соли я всегда проверяю, запекая в микроволновке чайную ложку фарша.

Вместо кабачков можно использовать сырую картошку, но мне с кабачками гораздо больше нравится.