450 г муки (3 стакана) просеять в миску
Добавить 8 г сухих дрожжей (в пакетике обычно 11 г)
1 ст. ложку сахара
и постепенно влить 350 мл обезжиренного теплого молока (можно разбавить обыкновенное)
и 350 мл теплой воды
Добавить соль.
Все хорошо вымесить и оставить на 1,5-2 часа.
Тесто не должно быть жидким.

Затем добавить полчайной ложки соды, погасив ее.
Через десять минут можно выпекать.
Если сковородка небольшого диаметра, достаточно одной полной поварежки теста на один блин.
Если сковородка большого диаметра, наливать 2 неполных поварежки.

Блины очень вкусные и необычные. Толстенькие, пористые, но хорошо пропекающиеся.
Объеденье!

Их, почему-то, меньше нужно печь, чем тонкие блины. Они более сытные почему-то.

У меня просто проблема с этим Рвутся и всё тут :(((

Одичка, надо твои опробовать :))

200 г деревенской сметаны
0,4 стакана растительного масла без запаха
3 яйца
соль
гашеная сода
мука.
Можно добавить 0,5 стакан сахара.
Я люблю несладкие. Тесто должно быть достаточно крутое, но эластичное.

С городской сметаной не пробовала. Там весь состав и пропорции жиров тогда нужно менять.

Тесто:
250 г маргарина
500 мл кефира или простокваши
200 г сметаны
соль, гашеная сода
мука

Вылить кефир и сметану в кастрюлю, насыпать примерно чайную ложку соли и полчайной ложки гашеной соды. Перемешать и добавить размягченный маргарин. Всыпать муку. Тесто должно быть почти как на пельмени. Плотное, но не крутое, а эластичное. Пока тесто расстаивается приготовить начинку.

Начинка:

1 морковка
1 луковица
1-2 перца
1-2 крупных помидорки
по пучку петрушки и укропа
600 г фарша

Морковку натереть на крупной терке, остальное порезать мелкими кубиками.
Овощей по объему должно быть столько же, сколько и фарша.
Все соединить, добавить соль и перец.
Я, прежде чем стряпать, маленький кусочек фарша готовлю в микроволновке, чтобы попробовать его на соль.

Состряпать треугольные пирожки и уложить на смазанный противень. Смазать яйцом. Выпекать при температуре 160-180 градусов минут 30. У меня получается 2 противня самсы.

Раскатать дрожжевое тесто и выложить в форму, сделав высокие бортики.
На противень размером 2/3 большого противня я беру 5 больших луковиц, режу их немелкими кубиками и тушу на растительном масле почти до полной мягкости.
В это время нарезаю полкило зеленого лука, добавляю его к репчатому и нагреваю.
В горячую смесь добавляю 5 сырых яиц и баночку майонеза. Солю, перчу.
Теплую смесь выливаю на тесто, оформляю бортики и расстаиваю пирог 1-2 часа. В зависимости от скорости подъема теста.
Вкус пряной зелени мне в этом пироге не нравится, поэтому не добавляю ничего.
Пеку минут 30.

- слоеное дрожжевое тесто -1 пачка
- брокколи - 500г
- креветки (замороженные вареные) - 400г
- яйцо - 6 шт.
- молоко - 150 мл
- сливки - 250 мл
- соль, перец, мускатный орех (тертый) - по вкусу.

Разморозить тесто. Нагреть духовку до 220С. Мороженую брокколи отварить в подсоленой воде не до полной мягкости. Слить, дать остыть и просохнуть. Разморозить креветки и почистить.

Тесто раскатать, посыпав его немного мукой. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, сверху положить тесто.

Брокколи и оттаявшие креветки выложить на тесто. Взболтать яйца, молоко и сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Вылить на брокколи. Выпекать пирог в духовке минут 20-30.