Приветствую Вас Гость | RSS

Среда
20.09.2017, 01:15

Kontik приглашает друзей
Главная НЕСЛАДКИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА - Форум Регистрация Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 41234»
Форум » Кухня » Кулинарные странички от Одиссеи » НЕСЛАДКИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА
НЕСЛАДКИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА
ОдиссеяДата: Среда, 04.11.2009, 17:10 | Сообщение # 1
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕМЫ

АЧМА
БЛИНЫ АНГЛИЙСКИЕ
БЛИНЫ РЖАНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ
ВОРОНЕЖСКИЕ ЛАПТИ
КАЛАЧИКИ УРАЛЬСКИЕ
КИШ СО ШПИНАТОМ И ЛОСОСЕМ
КУРНИК
КЫСТЫБЕЙ
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ
ПАПАДАМ
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
ПИРОГ ИЗ РУЛЕТИКОВ
ПИРОГ ЛУКОВЫЙ
ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ
ПИРОГ С БРОККОЛИ И КРЕВЕТКАМИ
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ
ПИРОГ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ПИРОГ С ЦУКИНИ И БЕКОНОМ
ПИЦЦЫ
САМСА УРАЛЬСКАЯ
ТЕСТО
ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЧИКИ
ХАЛА
ХЛЕБ НА КВАСЕ
ХЛЕБНЫЙ ПИРОГ
ЧЕБУРЕКИ



=======================================================================
ПИРОГИ

























Сообщение отредактировал Одиссея - Пятница, 16.12.2016, 23:42
 
ЛеАнНаДата: Среда, 04.11.2009, 17:35 | Сообщение # 2
Елена
Группа: Модераторы
Сообщений: 12281
Статус: Offline
Блин, эт не пироги... это картины какие-та artist specool

Сообщение отредактировал ЛеАнНа - Среда, 04.11.2009, 17:36
 
ОдиссеяДата: Четверг, 05.11.2009, 10:38 | Сообщение # 3
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
БЛИНЫ АНГЛИЙСКИЕ

450 г муки (3 стакана) просеять в миску
Добавить 8 г сухих дрожжей (в пакетике обычно 11 г)
1 ст. ложку сахара
и постепенно влить 350 мл обезжиренного теплого молока (можно разбавить обыкновенное)
и 350 мл теплой воды
Добавить соль.
Все хорошо вымесить и оставить на 1,5-2 часа.
Тесто не должно быть жидким.

Затем добавить полчайной ложки соды, погасив ее.
Через десять минут можно выпекать.
Если сковородка небольшого диаметра, достаточно одной полной поварежки теста на один блин.
Если сковородка большого диаметра, наливать 2 неполных поварежки.

Блины очень вкусные и необычные. Толстенькие, пористые, но хорошо пропекающиеся.
Объеденье!

Их, почему-то, меньше нужно печь, чем тонкие блины. Они более сытные почему-то.


 
KontikДата: Четверг, 05.11.2009, 10:44 | Сообщение # 4
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Какие ноздрястые biggrin Мне понравилось очень, в копилочку рецептов возьму. thumbup

Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
КампотоваДата: Четверг, 05.11.2009, 14:54 | Сообщение # 5
Светучка-красапетучка
Группа: Друзья
Сообщений: 4419
Статус: Offline
Ой, какиииие!!!!!!!!!!!! Шедевральные.................

… Жрать, к сожалению, гораздо интереснее, чем худеть…
 
БабайкаДата: Четверг, 05.11.2009, 19:18 | Сообщение # 6
Анастасия
Группа: Друзья
Сообщений: 5294
Статус: Offline
Оди, а как ты их переворачиваешь???

 
ОдиссеяДата: Четверг, 05.11.2009, 20:21 | Сообщение # 7
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
А их очень легко переворачивать лопаточкой. Они очень хорошо схватываются.

 
ЛеАнНаДата: Пятница, 06.11.2009, 14:32 | Сообщение # 8
Елена
Группа: Модераторы
Сообщений: 12281
Статус: Offline
Quote (Бабайка)
Оди, а как ты их переворачиваешь???

У меня просто проблема с этим sad Рвутся и всё тут :(((

Одичка, надо твои опробовать :))

 
ОдиссеяДата: Суббота, 14.11.2009, 23:42 | Сообщение # 9
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
КАЛАЧИКИ УРАЛЬСКИЕ

200 г деревенской сметаны
0,4 стакана растительного масла без запаха
3 яйца
соль
гашеная сода
мука.
Можно добавить 0,5 стакан сахара.
Я люблю несладкие. Тесто должно быть достаточно крутое, но эластичное.

С городской сметаной не пробовала. Там весь состав и пропорции жиров тогда нужно менять.


 
ЛанитаДата: Понедельник, 16.11.2009, 17:51 | Сообщение # 10
Светлана
Группа: Друзья
Сообщений: 3888
Статус: Offline
Quote (Одиссея)
Точно по такому же рецепту можно приготовить и рыбный пирог.

Очень красивые пироги у тебя,даже кушать жалко))) smile
 
ОдиссеяДата: Понедельник, 23.11.2009, 20:18 | Сообщение # 11
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
САМСА УРАЛЬСКАЯ

Тесто:
250 г маргарина
500 мл кефира или простокваши
200 г сметаны
соль, гашеная сода
мука

Вылить кефир и сметану в кастрюлю, насыпать примерно чайную ложку соли и полчайной ложки гашеной соды. Перемешать и добавить размягченный маргарин. Всыпать муку. Тесто должно быть почти как на пельмени. Плотное, но не крутое, а эластичное. Пока тесто расстаивается приготовить начинку.

Начинка:

1 морковка
1 луковица
1-2 перца
1-2 крупных помидорки
по пучку петрушки и укропа
600 г фарша

Морковку натереть на крупной терке, остальное порезать мелкими кубиками.
Овощей по объему должно быть столько же, сколько и фарша.
Все соединить, добавить соль и перец.
Я, прежде чем стряпать, маленький кусочек фарша готовлю в микроволновке, чтобы попробовать его на соль.

Состряпать треугольные пирожки и уложить на смазанный противень. Смазать яйцом. Выпекать при температуре 160-180 градусов минут 30. У меня получается 2 противня самсы.


 
ОдиссеяДата: Суббота, 02.01.2010, 21:24 | Сообщение # 12
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
ПИРОГ ЛУКОВЫЙ

Раскатать дрожжевое тесто и выложить в форму, сделав высокие бортики.
На противень размером 2/3 большого противня я беру 5 больших луковиц, режу их немелкими кубиками и тушу на растительном масле почти до полной мягкости.
В это время нарезаю полкило зеленого лука, добавляю его к репчатому и нагреваю.
В горячую смесь добавляю 5 сырых яиц и баночку майонеза. Солю, перчу.
Теплую смесь выливаю на тесто, оформляю бортики и расстаиваю пирог 1-2 часа. В зависимости от скорости подъема теста.
Вкус пряной зелени мне в этом пироге не нравится, поэтому не добавляю ничего.
Пеку минут 30.



 
KontikДата: Воскресенье, 03.01.2010, 08:06 | Сообщение # 13
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Ой как же я хочу самсу и пирог луковый, у меня 2 небольших пучка зеленого есть-наверно мало будет.

Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
ОдиссеяДата: Вторник, 05.01.2010, 19:03 | Сообщение # 14
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
ПИРОГ С БРОККОЛИ И КРЕВЕТКАМИ

- слоеное дрожжевое тесто -1 пачка
- брокколи - 500г
- креветки (замороженные вареные) - 400г
- яйцо - 6 шт.
- молоко - 150 мл
- сливки - 250 мл
- соль, перец, мускатный орех (тертый) - по вкусу.

Разморозить тесто. Нагреть духовку до 220С. Мороженую брокколи отварить в подсоленой воде не до полной мягкости. Слить, дать остыть и просохнуть. Разморозить креветки и почистить.

Тесто раскатать, посыпав его немного мукой. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, сверху положить тесто.

Брокколи и оттаявшие креветки выложить на тесто. Взболтать яйца, молоко и сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Вылить на брокколи. Выпекать пирог в духовке минут 20-30.


 
KontikДата: Среда, 06.01.2010, 21:35 | Сообщение # 15
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
У тебя креветки чистый вес уже 400 граммов или с панцирем? А то прицениваюсь, осилю ли я этот пирог.
Какой вкус примерно получится, даже не представляю.Праздничное блюдо- у нас и брокколи и креветки дороговаты. wacko


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
ОдиссеяДата: Среда, 06.01.2010, 23:05 | Сообщение # 16
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
Я примерно прикидывала. Хорошо бы уже очищенных 400 то граммов. У меня, явно, меньше было. Вкусно очень и необычно. Я этот пирог на девичники пеку. Он очень дамский. Изысканный такой.

 
KontikДата: Четверг, 07.01.2010, 09:39 | Сообщение # 17
ТАТЬЯНА (Хозяйка сайта)
Группа: Администраторы
Сообщений: 6240
Статус: Offline
Quote (Одиссея)
Он очень дамский. Изысканный такой.

Будем иметь ввиду


Если Вы хотите, чтобы жизнь улыбалась Вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение.
 
БулочкаДата: Среда, 24.03.2010, 22:59 | Сообщение # 18
Татьяна
Группа: Проверенные
Сообщений: 156
Статус: Offline
Quote (Одиссея)
БЛИНЫ АНГЛИЙСКИЕ

Какие же красавцы!Пожалуй,это первый рецепт блинов (не моих)который меня заинтересовал.А масло на сковородку после каждогоблина подливать нужно?В блинном тесте то масла совсем нет...


Я-Татьяна.Умоляю не Танюша и не Танюха!
 
ОдиссеяДата: Четверг, 25.03.2010, 18:15 | Сообщение # 19
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
Масло лучше лить на сковородку. С этим тесто оно как то по-другому "дружит".
Блины очень вкусные.
У Кампотовой не с первого раза получились, зато потом остановиться не могли. biggrin


 
ОдиссеяДата: Пятница, 26.03.2010, 19:20 | Сообщение # 20
Елена
Группа: Друзья
Сообщений: 9913
Статус: Offline
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ





1 пачка дрожжевого слоеного теста
500 г филе горбуши
1 большая луковица
1 стакан риса
150 г колбасного или простого плавленного сыра
50 г сл.масла
зелень

Рис отварить в соленой воде
Лук порезать и потушить
Сыр натереть на крупной терке
Горбушу порезать на некрупные кусочки
Рис смешать с сыром, маслом и зеленью.
2/3 теста раскатать, выложить на него сыр, сверху - кусочки рыбы, ее покрыть луком. Накрыть вторым пластом теста и защипать. Оставить небольшую дырочку. Выпекать при 180 градусах 25-30 мин.






Сообщение отредактировал Одиссея - Четверг, 05.04.2012, 22:47
 
Форум » Кухня » Кулинарные странички от Одиссеи » НЕСЛАДКИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА
Страница 1 из 41234»
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz