Мясо - лучше баранина
лук репчатый
редька зеленая (можно и черную использовать)
морковь
перец болгарский
пормидоры или томатный соус
лапша домашняя
чеснок
специи
зелень

Мясо нарезать некрупными кусками и обжарить. Добавить порезанные соломкой морковь и редьку. Лук нарезать полукольцами. Залить водой или бульоном и тушить. Минут через 30 добавить порезанный полосками болгарский перец и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или кетчуп. Добавить домашнюю лапшу. Я готовлю ее из теста, приготовленного на одних яйцах с добавлением соли. В магазинах продается лапша для лагмана.
В конце тушения добавить специи и чеснок. Подавать с зеленью.
Лагман должен быть как густой суп.
ОБЪЕДЕНЬЕ!

Я готовлю это блюдо по-своему. Хоть и вреднее, зато вкуснее.
Для этого блюда понадобится:
копченая грудинка
твердый сыр
баклажаны
кабачки
сладкий перец
помидоры
зелень
Для соуса:
соевый соус
растительное масло
лимонный сок
сахар
черный перец

Баклажаны и кабачки, не чистя, нарезать кружками, перец большими квадратами и треугольниками и, посолив. обжарить.
Сыр и грудинку нарезать пластиками, толщиной примерно 3-4 мм.
Помидоры нарезать кружками.
В форму уложить внахлест постоянно чередуя все ингредиенты, посыпая солью, а помидоры еще и сахаром.
Запекать минут 20.
Полить соусом.

Продукты все, как для голубцов.
Приготовить соус из моркови, лука, томатного соуса, муки, сметаны, разведя все капустным отваром.

Листья салатные слегка отварить и, по желанию, обжарить.

На дно жаровни налить немного соуса, положить слой капустных листьев, на них положить половину фарша, накрыть его капустными листьями, налить соус, выложить оставшийся фарш, накрыть его капустными листьями и полить оставшимся соусом. Можно посыпать тертым сыром.
Запекать в течение часа.

мясной фарш
6 некрупных картофелин
пачка замороженной стручковой фасоли
лечо
сыр
майонез

Сырую картошку почистить и нарезать не очень тонкими кружками. Обмакнуть каждый кружок в смесь майонеза, сливок и соли и уложить на противень внахлест

Сверху положить слой фарша, приправленного солью и перцем и разведенного сливками или молоком

Стручковую фасоль растаять и смешать с лечо. Выложить все это на фарш и поставить в духовку

Когда в противне появится сок, переставить его на дно духовки и выпекать минут 30.
В конце посыпать сыром и дать ему расплавиться.

Очень вкусно!

Из яиц и муки с солью замесить крутое тесто. Раскатать тонкие пласты и сварить их по одному в подсоленой воде с добавлением р.м, чтобы тесто не слипалось.

Из фарша, лука, перца, помидоров приготовить соус

На пласт вареного теста положить фарш

и свернуть конвертик (валик). Уложить готовые валики в глубокую форму для запекания

Полить все соусом бешамель, приготовленным из сливок, мускатного ореха, муки и сыра

Сверху посыпать сыром

и запечь

Подавать порционно

1 упаковка круглых лепешек лаваша.
300-400 г фарша
1 большая луковица
300-400 г шампиньонов
1 большой помидор
150 г сыра
зелень
кетчуп
сметана

Шампиньоны почистить, порезать и обжарить, посолив.
Лук порезать кубиками, соединить с фаршем, поперчить, посолить и выложить его на разогретую с маслом сковородку. Разровнять фарш по всей поверхности сковородки. Сковорода должна быть диаметром больше той, в которой будет выпекаться пирог.
Лепешку из фарша обжарить с двух сторон под крышкой. Фарш должен прожариться.

В сковородку, в которой будет выпекаться пирог, налить немного масла и обмазать им дно и стенки. Положить 1 лист лаваша. Он должен быть по диаметру больше дна сковородки.
Положить на лаваш лепешку из фарша ,

покрыть ее кетчупом

и посыпать порезанной зеленью .

Из 2-х листов лаваша вырезать круги по диаметру дна сковородки.
На лепешку из фарша положить вырезанный круг лаваша. Выложит на него шампиньоны ,
опять накрыть кружком лаваша. Сверху положить порезанный кружками помидор ,

посолив его и посыпав сахаром. Посыпать помидоры тертым сыром .

Накрыть сверху большим листом лаваша, надрезав края и загнув их вниз, чтобы полностью закрыть слои.
Сверху пирог щедро смазать сметаной

Выпекать при 180-200° минут 20-25, дать пирогу зарумяниться.