500-700 г тыквы
1 луковица
50 г сыра (желательно твердого)
1 стакан молока или сливок
горсть кедровых орешков или тыквенных семечек
соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, паприка молотая
Корица (по желанию)
По желанию можно добавить 1 картошку.

Нарезать тыкву кубиками (если используем картошку - тоже кубиками).Нарезать лук. В кастрюлю налить немного растительного масла и спассеровать лук со специями и солью. Добавить тыкву и картошку в кастрюльку, все перемешать, накрыть крышкой и тушить все на маленьком огне, периодически помешивая, минут 15, до мягкости овощей. Можно немножко добавить горячей воды, буквально 1 столовую ложку. Когда овощи будут готовы, взбить их блендером до пюреобразного состояния ( не забудьте вытащить лавровый лист) Разогреть молоко (можно добавить немного сливочного масла) или сливки. Оно должно быть очень горячим. И добавить в овощное пюре. Довести до нужной консистенции. Перемешать, прогреть. Пока греется, натереть сыр на крупной терке. И добавить его в горячее тыквенно-молочное пюре. Продолжать греть, помешивая, до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, тянуться. Поджарить слегка кедровые орешки или семечки тыквы. Суп разлить по тарелкам, посыпать орешками, немного корицы.

Я делала без орешков, и семечек не было. Корицу не добавляла.

- 1 большую луковицу на тоненькие полукольца и их пополам..(получается, как вермишель...)
- 1 морковь трем на крупной терке
- петрушку мелко режем
- 2-3 зубчика чеснока измельчаем
В кастрюлю, где будет готовиться суп наливаем 1/2 кофейной чашки растительного масла, закидываем все, что порезали-измельчили (я обычно..- режу- кидаю, режу- кидаю..), добавляем соль, перец, вегетту, немного обжариваем, затем добавляем 1 ст.л. муки и обжариваем, потом 1 ч.л. томатн. пасты и 1 ч.л. молотой красной паприки. Перемешиваем. Кладем рыбу и перемешиваем с тем, что в кастрюле. Заливаем водой. Когда закипит, то варим примерно - 20-25 минут. За 5 минут до окончания, добавляем 1 ч.л. уксуса и выдавливаем немного сока лимона (по вкусу..- суп должен быть чуть с кислинкой..)
Когда чорба готова, то вытаскиваем всю рыбу и отделяем все мясо от костей, и кидаем его в суп...Усе...Кушать...(можно подать с гренками...)

P.S:1). Я обычно делаю из головы и хвоста, но хвост отрезаю так, чтобы было достаточно мяса, которое потом кидаем в суп..., если у вас только голый хвостик, то можно варить суп с добавлением любого рыбного филе или большого стейка....
2). Это единственный суп, где я ем варен. лук...- он там почему-то имеет совсем другой вкус....

Я такие супчики готовлю обычно из всего понемножку,вот покупаешь например лоток с голенью или крылышками,а используешь не всё)))))Варю куриный бульон с морковкой и специями,потом добавляю картошечку,а потом всё что есть в холике,в этот раз была банка фасоли-лобио от "Фрау Марта"(когда возиться лень,покупаю фасоль только этой марки).В блендер скидываю всё,ложку или две сметаны,по желанию вы давить чесночка малямс и взбить блендером,потом в кастрюльку перелить,маслица сливочного туда,я ещё перец остренький люблю покрошить,довести до кипения и всё)))))А сухарики дело вкуса!!!!!Приятного аппетита!!!!!

Вам потребуется:

500 г курицы с косточками
80 г риса
2 моркови
лук-порей
сельдерей
2 яйца
1 лимон
зелень петрушки
соль, перец, лавровый лист

Время приготовления: 45 мин.
Калорийность на одну порцию: 260 ккал

Курицу обмыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить соль, лавровый лист и варить в течение 30 мин. до готовности.
Морковь очистить, помыть, порезать кубиками. Лук-порей надрезать вдоль, тщательно промыть и порезать ломтиками. Сельдерей помыть, стебель порезать ломтиками, зелень - мелко порубить.
Готовую курицу достать из бульона, охладить, снять мясо с костей, разделить на кусочки и отложить.
В кипящий бульон положить овощи и рис, варить в течение 25 мин., а затем снять с огня.
Лимон отжать и смешать сок с яйцами. Затем добавить эту смесь к слегка охлажденному бульону. Положить в суп мясо, добавить по вкусу соль, перец. Суп вновь поставить на огонь и постоянно помешивая прогреть, не давая закипеть.
Готовый суп посыпать порубленной зеленью сельдерея и петрушки.

я не удержалась, добавила картошку , лука порея не было, положила зеленый лук

--------------------------------------------------------------------------------